2月6日（木）

 

今日は、初午（はつうま）の行事食を提供しました。

 

五穀豊穣の神である「稲荷大伸」が、2月の最初の午の日（＝初午）に稲荷山に鎮座したことから、稲荷神を祀る全国各地の稲荷神社でお祭りが行われるようになりました。

 

≪ 本日のお品書き ≫

・いなり寿司

・豚汁

・ささみの菜の花のからしマヨ和え

・やわらか大福

 

 

稲荷神を守る存在のキツネの大好物が油揚げであるため、初午には油揚げで酢飯を包んだものを食べるようになり、現在では「稲荷寿司」と言われています。

東日本の稲荷寿司は主に俵型ですが、西日本では、キツネの耳に見立てた三角形が主流です。

 

当院のいなり寿司は、全て手作りです。1つ1つの重さがバラバラになってしまうと摂取できる栄養素にもバラつきが生じてしまうため、包むご飯の量も1つずつしっかり計量しています。

そのため頻繁には提供できないメニューですが、だからこそ丁寧に、患者さまに喜んでいただけるような食事の提供を心がけて調理を行っています。

 

次回の行事食もお楽しみに。